bourek au viande hachée
bourek un classique de la cuisine Algérienne et maghrébine, ils se déclinent en diverse versions autant par leur forme en triangle,cigare et autant par des saveurs variées la plus célèbre celle à la viande hachée …une entrée qui accompagne souvent la chorba ou la harira pendant le mois sacré le ramadan…
Ingredients:
-1 paquet de feuilles de brick de 10 feuilles.
-350g de viande hachée.
-1 oignon émincé
-1/2cc de cannelle en poudre
-sel et poivre
-2c à soupe d’huile
-1/2 bouquet de persil.
-Préparation:
– Dans une poêle faites revenir l’oignon dans l’huile , ajoutez la viande hachée, la cannelle, et salez et poivrez ;laissez cuire quelques minutes sans dessécher la viande.
-Ajoutez le persil ciselé et mélangez et retirez du feu et laissez refroidir.
-Farcir vos feuilles de brick de la farce soit en les formant en cigares ou en triangles
-Faites cuire vos brick sur les deux côtés dans une poêle remplit d’un fond d’huile chaude et poser-les sur du papier absorbant.
-servez vos brick avec du citron.
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