Culinaire-Oranie

bonsoir mes amies

Durant le mois sacré de ramadan  on prépare du pain maison chaque jour, souvent matlou3 ou alors khobze el dare  (ce qui signifie pain au four)  une recette super simple à laquelle j’ai ajouté du babeurre L ben. Un pain maison à la semoule léger avec une jolie mie.

ingrédient :

-500g de semoule  moyenne ,500g de farine ,1/2 verre d'huile  -1/2verre de sucre cristallisé ,1pincée de sel , zeste0 de citron , grains d'anis noir  (habate hlawa ), 1càs de levure de boulanger ,eau tiède

la décoration

jaune d'oeuf

préparation :

préparer tous les ingrédients nécessaire . dans terrine ,mettre la semoule ,la farine ,le sel ,le zeste de citron , les grains d'anis noir ,ajouter l'huile et mélanger avec les bouts des doigts .

ajouter la levure de boulanger délayée dans un verre d'eau tiède avec un morceau de sucre et ramasser le premiére mélange 

laisser la pate reposer et lever jusqu'à ce qu'elle double de volume 

dans un plat beurré allant au four ,abaisser la pate et laisser lever une autre fois

badigeonner de jaune d'oeuf puis enfourner